表3 主要油煙凈化方法比較的抽進排出，或經(jīng)過濾網(wǎng)掛一點油，結果是：抽進油煙，機內(nèi)充滿油煙和灰塵，吐出油煙。油煙凈化設備則配備有凈化裝置：凈化板，進行絕大部分油煙分離。離心風機，濾化板殘余部分二次油煙分離。結果是：抽進油煙，油、水和灰塵分離出來，不被收集，機內(nèi)不進油煙和灰塵，吐出凈氣。

2.設計壽命相差甚遠

 正因為油煙凈化設備內(nèi)部不進油煙和灰塵，沒有油膩，電機轉(zhuǎn)動磨損小，而且不用拆機清洗，更減少了拆機清洗對電機的損壞，所以油煙凈化設備電機壽命比油煙機電機壽命長多倍，另外風輪不沾油膩，不用清洗，不會出現(xiàn)抽油煙機清洗過程中刮擦富含膠質(zhì)的油膩而破壞了動態(tài)平衡的現(xiàn)象，更增加了凈化器的壽命。目前市場上的油煙凈化設備進行定期的保養(yǎng)維護即可保持在5-8年以上的使用壽命。

 3.油煙凈化設備使用成本

  因抽油煙機要不斷花錢清洗或換濾網(wǎng)，而油煙凈化設備不用重復消費，所以，油煙機越用越貴，一般三四月之后就開始清洗，以后每半年清洗一次，只要拆機一次，多數(shù)就要工作異常，噪音增大，轉(zhuǎn)速降低，抽油煙效果越來越差，因此需要購買多臺油煙機才抵住一臺油煙凈化設備的壽命，而且多少臺抽油煙機也不如一臺油煙凈化設備的抽煙和凈化效果，所以按使用壽命和凈化性能來說油煙凈化設備的性能比最高，價格也不貴。

  4.凈化率相差更大

  傳統(tǒng)油煙凈化設備：主要功能就是把油煙排出窗外，對油煙凈化絲毫不去關心，僅僅用濾網(wǎng)去濾掉一少部分油。新式油煙凈化設備：主要功能就是通過多級濾化，把油和水從油煙中分離出來，排出去的是最干凈的氣和極微量氣態(tài)的油（碳氧分子鏈很短），目前最好的產(chǎn)品油煙凈化率達到99%以上，長年使用，機器內(nèi)部和風管不沾油膩，不用清洗。

  5.對人類健康有很大差別

  傳統(tǒng)油煙設備：吸煙罩高高掛，油煙上升過程中超過鼻子，再加上吸除率低，有毒害油煙易進入呼吸道，油煙是肺癌的主要原因之一，會導致“油煙綜合癥”會導致男子不育等冷疾病。新式油煙凈化設備：低位側(cè)面吸，99%以上油煙從側(cè)面就被吸除，油煙不會進入呼吸道，不會危害身體健康，不僅凈化油煙，而且還凈化室內(nèi)空氣，把空氣中帶細菌病毒的微塵、花粉、頭發(fā)、飛沫等收拾凈化。

  6.對室內(nèi)外環(huán)境破壞有顯著差別

  傳統(tǒng)油煙設備：吸除效果差，室內(nèi)有大量油煙，危害家人身體健康，破壞室內(nèi)裝修，室內(nèi)空氣質(zhì)量差，同時在窗外和墻上沾滿油漬，污染空氣，破壞小區(qū)環(huán)境。新式油煙凈化設備：真正做到油煙分離，室內(nèi)室外空氣質(zhì)量優(yōu)良，同時在窗外墻上不會留油，沒有油漬，凈化小區(qū)。

因此，油煙凈化設備正在成為治理油煙污染的首要武器，其需求量逐年增高。近年來，隨著國家和地方相繼出臺了一系列治理飲食業(yè)油煙污染的排放標準和法規(guī)，刺激了市場需求，相應的形成了一個很有潛力的飲食業(yè)油煙凈化設備市場。